สูตรสำหรับร้านอาหาร ไก่ย่าง

นี่คือสูตรสำหรับการทำไก่ย่างสำหรับร้านอาหาร:

ส่วนผสมหลัก:

ไก่ (หั่นเป็นชิ้นใหญ่) - ประมาณ 1-1.5 กิโลกรัม
น้ำมันพืช - สำหรับแปรงไก่
สำหรับเครื่องปรุงและน้ำจิ้ม:

ซอสปรุงรส - 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอยขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (สับหยาบ) - 3-4 กลีบ
พริกไทยดำ (โมโตโครน) - 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักสดสำหรับเครื่องตกแต่ง (ใบมะกรูด, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง)
วิธีทำ:

ผสมซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา, น้ำมันหอยขาว, กระเทียมสับหยาบ, พริกไทยดำ, และน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันในชามใหญ่ เป็นเครื่องปรุงและน้ำจิ้ม

นำชิ้นไก่มาแปรงด้วยน้ำมันพืชทั่วๆ กัน

นำไก่ที่แปรงน้ำมันพืชแล้วเอาลงไปตำให้เคลือบส่วนผสมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ให้ทั่วๆ ไก่ทั้งชิ้น

หลังจากที่ไก่เครื่องเตรียมไว้ดีแล้ว ปิดฝาให้สนิทและนำไปพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หรือนานขึ้นก็ได้ เพื่อให้เครื่องปรุงเข้าไปในเนื้อไก่

เมื่อไก่พักพอแล้ว นำขึ้นมาย่างบนเตาหรือกระทะย่าง เป็นเวลาประมาณ 15-20 นาที โดยพลิกหน้าหลังเพื่อให้ไก่ย่างเส้นทางทั้งสองด้านเป็นเวลาเท่าๆ กัน คอยสังเกตุไก่ไม่ให้เผาหรือย่างเกินไป

เมื่อไก่ย่างสุกแล้ว นำออกจากเตาหรือกระทะ พักไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เนื้อไก่พักสัมผัสกับความร้อน

เสิร์ฟไก่ย่างร้อนๆ พร้อมกับผักสดและน้ำจิ้มที่เตรียมไว้

ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และเครื่องปรุงรสเสริมอื่นๆ ตามชอบ

เพลิดเพลินกับการทำไก่ย่างและสร้างรสชาติที่อร่อยในร้านอาหารของคุณ!

ประวัติส้มตำอีสาน : ปลากระพงทอดน้ำปลา : ปลาร้าอีสาน : ปีกไก่ทอดน้ำปลา : สูตรสำหรับร้านอาหาร กะเพราไก่ : สูตรสำหรับร้านอาหาร กุ้งสามรส : สูตรสำหรับร้านอาหาร กุ้งอบชีส : สูตรสำหรับร้านอาหาร กุ้งอบวุ้นเส้น : สูตรสำหรับร้านอาหาร กุ้งแช่น้ำปลา : สูตรสำหรับร้านอาหาร ก๋วยจั๊บน้ำใส : สูตรสำหรับร้านอาหาร ก๋วยเตี๋ยวหมูแดง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ก๋วยเตี๋ยวเรือ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ขนมจีนน้ำยา : สูตรสำหรับร้านอาหาร ขนมจีนแกงไตปลา : สูตรสำหรับร้านอาหาร ขนมจีบ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ข้าวคลุกกะปิ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ข้าวซอย : สูตรสำหรับร้านอาหาร ข้าวปั้น : สูตรสำหรับร้านอาหาร ข้าวผัดกุ้ง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ข้าวผัดปู : สูตรสำหรับร้านอาหาร ข้าวมันไก่ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ข้าวหมกไก่ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ข้าวเหนียวมะม่วง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ข้าวแซลมอนย่าง : สูตรสำหรับร้านอาหาร คอหมูย่าง : สูตรสำหรับร้านอาหาร คั่วกลิ้ง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ซุปหน่อไม้ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ต้มข่าไก่ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ต้มยำกุ้ง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ต้มเลือดหมู : สูตรสำหรับร้านอาหาร ต้มแซ่บกระดูกอ่อนเนื้อ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ต้มโคล้งปลาเก๋า : สูตรสำหรับร้านอาหาร ทอดมันกุ้ง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ทับทิมกรอบ : สูตรสำหรับร้านอาหาร น้ำตกหมู : สูตรสำหรับร้านอาหาร น้ำพริกหนุ่ม : สูตรสำหรับร้านอาหาร บะหมี่หมูแดง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปลากระพงทอดน้ำปลา : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปลากระพงนึ่งสมุนไพร : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปลาดอรี่ทอดกระเทียม : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปลานึ่งมะนาว : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปลาสวายทอดน้ำปลา : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปลาหมึกผัดไข่เค็ม : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปลาหมึกยัดไส้ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปอเปี๊ยะทอด : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปูนิ่มทอดกระเทียม : สูตรสำหรับร้านอาหาร ปูผัดผงกะหรี่ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ผัดกะเพราหมูกรอบ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ผัดฉ่ากุ้ง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ผัดซีอิ้ว : สูตรสำหรับร้านอาหาร ผัดผักบุ้งไฟแดง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ผัดพริกขิง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ผัดไทย : สูตรสำหรับร้านอาหาร ผัดไทยห่อไข่ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำกุ้งสด : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำกุ้งเผา : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำขนมจีน : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำคานา : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำทะเล : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำปลากระป๋อง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำปลาดุกฟู : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำวุ้นเส้น : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำวุ้นเส้นเต้าหู้ยาง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำสาหร่าย : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำหมูยอ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำหอยเชอรี่ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ยำแซลมอน : สูตรสำหรับร้านอาหาร ลาบ : สูตรสำหรับร้านอาหาร สปาเก็ตตี้ผัด : สูตรสำหรับร้านอาหาร สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมา : สูตรสำหรับร้านอาหาร สปาเก็ตตี้ผัดไทย : สูตรสำหรับร้านอาหาร สาคูไส้หมู : สูตรสำหรับร้านอาหาร สเต็กหมู : สูตรสำหรับร้านอาหาร ส้มตำ : สูตรสำหรับร้านอาหาร หมูกระทะ : สูตรสำหรับร้านอาหาร หมูทอดกระเทียมพริกไทย : สูตรสำหรับร้านอาหาร หมูปิ้ง : สูตรสำหรับร้านอาหาร หมูปิ้งน้ำแจ่ว : สูตรสำหรับร้านอาหาร หมูย่าง : สูตรสำหรับร้านอาหาร หมูสามชั้นทอดกรอบ : สูตรสำหรับร้านอาหาร หอยลายผัดพริกเผา : สูตรสำหรับร้านอาหาร หอยแครงสตู : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงคั่วกระหรี่ไก่ : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงคั่วหมูป่า : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงจืด : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงจืดตำลึง : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงปู : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงป่า : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงส้มชะอมกุ้ง : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงเขียวหวาน : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงเคียน : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงเทโพ : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงเผ็ดปลากระพง : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงเลียง : สูตรสำหรับร้านอาหาร แกงเห็ด : สูตรสำหรับร้านอาหาร แซลมอนย่าง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ไก่ทอด : สูตรสำหรับร้านอาหาร ไก่ทอดเกาหลี : สูตรสำหรับร้านอาหาร ไก่ผัดเข้มข้น : สูตรสำหรับร้านอาหาร ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ : สูตรสำหรับร้านอาหาร ไก่ย่าง : สูตรสำหรับร้านอาหาร ไก่ห่อใบเตย : สูตรสำหรับร้านอาหาร ไก่แช่ราดน้ำปลา : สูตรสำหรับร้านอาหาร ไข่เจียว : ส้มตำลาว : ส้มตำไทยไข่เค็ม :